用料
食材用量马铃薯淀粉100克低筋面粉20克玉米油10克糖粉30克炼乳10克详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
准备好需要的食材。步骤二步骤二
把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。步骤三步骤三
把混合好的粉类过筛备用。步骤四步骤四
在盆内加入鸡蛋液和玉米油。步骤五步骤五
继续加入糖粉和炼乳。做法二
用料
食材用量玉米淀粉210g细砂糖50g黄油40g蛋黄60g纯牛奶30g详细步骤
步骤说明步骤一先准备所有材料步骤二将黄油隔热水融化步骤三蛋黄、细砂糖倒入一个盆中步骤四用电动打蛋器打至体积变大，颜色偏淡发白步骤五加入融化好的黄油做法三
用料
食材用量玉米淀粉150克奶粉20克鸡蛋1个芥花油20毫升糖粉25克详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
食材称重备用。步骤二步骤二
蛋液内加入糖粉，为了防止糖粉飞溅先混合一下。步骤三步骤三
把蛋液打至发白，提起打蛋头流下的液体成滴落的状态。步骤四步骤四
倒入芥花油、牛奶。步骤五步骤五
用打蛋器搅拌均匀。食品配方配方一
材料
旺仔小馒头
土豆淀粉150克、白糖 50克、葡萄糖粉一大匙、牛奶1.5大匙、鸡蛋半个、蜂蜜一小匙、臭粉0.15克、面粉适量做法
1、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、臭粉混合均匀；
2、加入白糖 葡萄糖搅匀；
3、筛入淀粉，搅成面团为止；
4、面团搓成细细长条，揪成小段，滚圆，放入装了面粉的盘子里，每20个小球，进行一次手抓上粉；
5、把上粉的小球放入考盘，注意留空隙，喷一层水雾；
6、烤箱预热200度，放上层6分钟左右。
配方二材料
旺仔小馒头
土豆淀粉150克、白糖75克、面粉适量、葡萄糖粉一大匙、牛奶一小匙、鸡蛋半个、蜂蜜一小匙、臭粉微量。做法
1、先把液体类的（牛奶，打散的鸡蛋，蜂蜜）混合 充分搅匀几分钟。原配方嘱咐臭粉的量一定要少。
2、再加入白糖搅匀。
3、加淀粉 拌成面团为止。
注意：面粉不用加到原料里，做的时候用面粉做最后滚球用了，面团比较不粘，成品更酥。
4、在面板上散面粉把面团擀成簿饼状，切成正方形小丁，揉成小球形状，分开放入有面粉的盘里，左右晃盘子，让小丁均匀上粉。
5、把上粉的小球状放入烤盘，注意留出间隙，匀开分布，然后喷一层水雾，入烤箱220度，6分钟左右，视小球大小自行调节时间。
配方三原料
旺仔小馒头
黄油80克，低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，蛋黄2个，白糖35克。做法
1、黄油先软化，也可以放微波炉内转软，如果时间过了，变成了液体，可以放冰箱冷冻30分钟，刚刚冻好为佳。
2、加入白糖。
3、用电动打蛋器打发成白色。
4、加入蛋黄两个。
5、再搅拌好即可。
6、准备低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克。
7、放在搅拌好的黄油蛋黄糊中。
8、搅拌成团。
9、搓成小圆子烤箱180度预热，第二层10分钟左右，上色即可。
制作要点：低筋面粉可以先少放10克，以便搅拌的时候太干不好操作。如果发现面团太干，也可以再放入一个蛋黄。
婴儿吃法旺仔小馒头
土豆淀粉：150克
白糖：75克
面粉：适量
葡萄糖粉：一大匙
牛奶：1.5小匙
鸡蛋半个
蜂蜜：一小匙
臭粉：微量
